Cocinar y sentirse rubia

Otras veces ya les mostré cosas lindas que hace Elephantine. Esta vez es una receta sencilla que uno puede casi improvisar un día de esos en que caen visitas sorpresa.

No sólo la receta es tentadora sino que el video es precioso por su sencillez y ese halo casi blanco que lo inunda todo y hace que todos parezcamos nórdicos ;-)

El video ACÁ.

Remedios para defectos congénitos

¿Ustedes son de esas que se complican un poco la vida cuando tienen invitados? Yo sí. Es algo que no puedo controlar y creo que es hereditario. Recuerdo, de pequeña, las mil fiestas de cumpleaños en mi casa donde mi madre y mi tía se ponían con la tensión a punto del infarto por culpa de la comida. Nada de cosas sencillitas. Todo era caserísimo, riquísimo, preciosísimo y agotadorísimo... Los preparativos llevaban días (con su mañana y su tarde bien enteritas). Y yo, como algo de eso en los genes debo tener, no aprendí a disfrutar de los eventos sin más, que es lo que me gustaría, por encima de lo de comer bien.

Intentos sí que hago. Hace un tiempo me compré una raclette para que la cena sólo consistiera en ir poniendo de todo a la plancha y mojarlo en salsas (técnica ultra sencilla y beneficiosa para el sistema nervioso central) y debo decir que funcionó bastaaaante bien. Fácil y divertido. También alguna vez compré cosas hechas (aunque como diría mi tía: "por favoooor, no es lo miiiiiismo", con un gesto de desaprobación que tira para atrás a cualquier anfitrión disfrutón). Pero aún así no consigo relajarme del todo.

Una cosa que ayuda es que los invitados sean de confianza y si les falta algo lo vayan a buscar solitos, con esos dos piecitos y manitos que la naturaleza les otorgó. Nada de te traigo y te pongo porque eso es cansadorísimo. Otra cosa que funciona también es tenerlo todo a la vista para que cada uno se sirva y tener cosas hechas con anticipación que no precisen de último recalentón ni se resequen si las dejamos preparadas antes de tiempo.

Como la ciencia avanza mucho y muy rápido, ya empieza a haber remedios para esta dolencia y parece que van surgiendo técnicas que contribuyen a remediar ese defecto genético. En busca de la merienda-cena ideal y para no acabar sudando y adjudicándome el récord de media maratón doméstica, encontré esta propuesta que me parece di-vi-na  no sólo por la presentación sino también porque permite al organizador repanchingarse en su silla desde el minuto uno de la velada.

Miren, miren... y aprendan (autoconsejo).

Sanwich party de acá.

Panna cotta no, Blanca Cotta

Cuando yo era chica, los domingos mi papá compraba el diario Clarín que venía con la revista suplemento. Evidentemente aquél papel impreso en blanco y negro con fotos de hombres serios y anuncios fatalistas no me interesaba ni un poquito, pero la portada del dominical con su papel mate colorido con imágenes de señoras bien vestidas, casas bien amuebladas o recetas bien cocinadas sí que tenía su atractivo.

Había secciones de todo tipo pero una en particular que nos resultaba especialmente interesante. Era la sección de recetas de Blanca Cotta. Y acá es donde las lectoras argentinas asienten con la cabeza y sonríen porque allá es archiconocida. Las españolas o de otros lares posiblemente se queden igual. Si ése es SU caso (sí, de Usted) no pierda la oportunidad de conocer sus recetas y, sobre todo, de leerlas porque la manera en que están redactadas engancha.

Las recetas son sencillas y, una cosa les digo: siempre salen bien. Es como si vinieran con un sellito de garantía. La lectura es amenísima y dan ganas de leerla sólo porque sí, aunque no nos guste cocinar. Y además esta señora, que es polifacética, ilustra de maravilla cada cosa que escribe. Casi siempre en sus recetas hay algún dibujito de una cocinera divertida "entre ollas y sartenes" (que es como se llamaba su sección en Clarín).

Esta mujer con cara de buena gente es maestra y profesora de Letras, cocinera, humorista gráfica, periodista y guionista de televisión entre otras muchas cosas. Quizás si fuera más joven, además tendría un blog.

Hoy, en un blog de cocina hecho en conjunto por cuatro blogs distintos unidos por su admiración a esta señora entrañable, encontré una receta espectacular. Sí, la de la foto de más abajo. Que realmente es del blog y no de Blanca (la foto digo, la receta sí). Me pareció buenísima para hacer y una excusa ideal para contarles sobre esta mujer que tenía encandiladas a todas las amas de casa con alma cocinil del país.

Si navegan por ahí van a ver que hay montones de recetas suyas en la web y si se animan a probarlas van a ver qué ricas. Yo tengo guardada en un plastiquito una que no falla de pasta frola de dulce de leche (y que admite variantes porque la masa la usé para muchas otras tortas que no eran exactamente ésa y quedó perfecta siempre).

Si después de todo ésto quieren conocerla, vean ésto, y si quieren hacer algo rico y quedar genial la próxima vez que el embajador las invite a cenar, lleven ésto.

Para todo evento que se precie

Aunque no soy nada golosa, me encantan las tartas de manzana. Y creo que, en general, gustan a todo el mundo, por eso además de ricas son muy útiles para impresionar al personal (objetivo primordial de una cocinera). Te invitan a cenar y llevás una y cuando la descubrís, todo el mundo dice: "Ooohhhh..." ... así que; satisfacción total.

Una de mis máximas es que para ser buena repostera (o para que la gente crea que lo sos) hay que saber hacer una buena tarta de manzana, de queso o de chocolate... son tres garantías de éxito en eventos socio-culinarios, o sea todos los eventos (porque todo acontecimiento que se precie incluye algo de picoteo).

Ésta no la hice yo... si así fuera estaría encantada con el video tan lindo que me salió, pero no es el caso. A lo mejor un día me animo y lo hago con mi 'especialidad', el Apfelstreusel ('aperestroika', para los amigos).

No sólo me gusta la receta sino la manera en que está explicado, los colores del video y la musiquita.

Ahora piensen ¿no les dan ganas de salir corriendo del trabajo, mudarse hoy mismo a una casa de campo, ir a buscar los huevos de las gallinas del corral y ponerse a hornear como locos?

Miren, miren acá.



NOTA: El video está colgado en vimeo, donde hay cosas preciosas que vale la pena ver, pero todavía no sé cómo cargar los videos directamente en blogger.. ¿alguien sabe?